Pai Epal Karamel Bergula

arahan

1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah celcius.
2. Satukan tepung, garam dan gula dalam mangkuk.
3. Sapu mentega sejuk sehingga menyerupai pasir kasar.
4. Masukkan telur pecah dan air dan gaul rata dengan tangan.
5. Gulung menjadi bola, potong separuh, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit paling lama 24 jam.
6. Canai ½ ke dalam kuali pai. Bakar buta selama 20 minit (lapik doh dengan aluminium foil yang berisi nasi, kekacang atau bebola pembakar, di dalam untuk menghalang kerak daripada naik).
7. Sementara itu, sediakan inti. Panaskan 110 gram mentega dalam kuali sehingga perang. Masukkan epal. Masak selama kira-kira 5 minit. Masukkan semua bahan lain. Masak selama 5 minit.
8. Tuangkan ke dalam kerak pai yang telah dibakar dan sama ada kekisi atau letakkan doh yang telah digulung mengikut masa (potong lubang untuk mengeluarkan wap).
9. Bakar selama 1 jam.